La famiglia Malfer della cantina Revì interpreta con orgoglia la tradizione di quella che Gino Veronalli chiamava “la Champagne d’Italia”.
Aldeno è, da qualsiasi parte la si guardi, un unicum nello sfaccettato panorama vitivinicolo trentino. “Terra di mezzo” all’intersezione tra la punta estrema della Val d’Adige e l’inizio della Vallagarina, collocata alle pendici del Monte Bondone, dotata di microclima rarissimo, completato dalla vocazione del suolo, a prevalenza di conoide alluvionale, modellato negli anni dai sedimenti depositati dal torrente Arione, è stato centro vinicolo di prim’ordine fin dalla metà dell’800. Del resto era stato proprio Gino Veronelli a ribattezzare questo fazzoletto di terra – leggenda vuole dopo una maestosa abbuffata delle rinomate bollicine locali – la “Champagne d’Italia”.
Una tradizione vitivinicola, quella di cantina Revì, raccolta orgogliosamente da una cantina, quella di famiglia Malfer, che rievoca nel nome il segno dell’elezione (dal toponimo popolare, “Re dei vin”), ovverosia Revì. Si deve agli sforzi di Paolo, talento e ostinazione precocissimi, che dopo anni di prove e micro-vinificazioni sugli spumantizzati la crea, proprio ad Aldeno, nel 1982. Esordi orgogliosamente “garage winery”, seguiti da una crescita esponenziale – e paralleli encomi, di pubblico e critica – fino all’importante traguardo delle 200.000 bottiglie prodotte.
Ora gestita da Paolo insieme ai figli Giacomo e Stefano, la cantina Revì prosegue la sua sfida con coerenza e senza nascondere ambizioni, come confermano le ultime uscite, una su tutti la Riserva Re, ma anche prodotti come il Dosaggio Zero Blasé e il Cavaliere Nero Rosè, in una linea di etichette chiara espressione del più raffinato artigianato vitivinicolo.
Trentodoc Extra Brut Riserva 100 mesi Re di Revì 2013
Cento mesi sui lieviti, una prova di bravura per la cantina guidata dalla famiglia Malfer. Chardonnay e Pinot Nero dotati di eccellente equilibrio, con evidenza di note di mela renetta, salvia limonata e tocchi di menta selvatica al naso, mentre alla beva si rivela succoso-salmastro, con ritorno fruttato-mentolato e bella persistenza. Perfetto con un grande classico locale come il risotto allo zafferano e salmerino.
Via G. Pascoli, 10, 38060 Aldeno (TN)
Tel. 0461843155, info@revispumanti.com
PUNTEGGIO: 94+/100
PREZZO: €€€
