ispettore Le Guide de L’Espresso
Da più di 30 anni giro le tavole e le vigne di tutta Italia e anche del mondo. Perito agrario specializzato in enologia, poi ricercatore storico per un quarto di secolo, prima di dedicarmi interamente alla passione per il cibo. Folgorato in gioventù dalla cucina della zia, ho proseguito alla ricerca del bello e del buono senza frontiere e chiusure mentali. Ho collaborato con guide e testate nazionali ed estere e per un decennio ho partecipato, come curatore, alla bellissima esperienza della guida “Le migliori 99 maison di champagne”.
